[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
+ w7 n, f; k0 h; R% W+ B: x1 Utvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇( p. b6 U0 F' G, r2 c4 O2 V
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1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3 Z) u: e3 P% F. wwww3.tvboxnow.com3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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3 r6 R; k+ C3 B# u  U9 K. [tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" V( y! a* \: s  k) N

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( h. N  S. p9 l1 Htvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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