材料
8 @4 g* S/ `' s5 z0 atvb now,tvbnow,bttvb牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段3 w k3 W2 y m$ A
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牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
. `0 |4 o; l6 M( M$ Y1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 D4 Z* g2 I
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% N! V- |3 R# V1 c
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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$ c0 w4 p+ q: @9 Y4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。www3.tvboxnow.com( b+ Q/ s, N, ?& ]0 g% O
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^3 F) O5 y, ~0 y2 ?; X3 U4 P
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 www3.tvboxnow.com6 K R6 u0 v" {- s) Z3 y
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 V& c# ^5 e" K9 D3 l
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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