材料
# a/ ?. X4 |* ~- M" f- Wwww3.tvboxnow.com無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯9 n: ?, S* ~/ w
- E2 ~. N' O2 s' e, ]
飾面
8 r% B" H! m: b: B) G2 ^" btvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
( r9 J2 f& H0 v2 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 t9 M: R0 W6 @- w3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) U, Q4 _% @/ W! a9 X" b6 d( ]
做法
4 [" J( q$ S/ u- d4 r# p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. e8 }9 C5 C, n: d$ [1 u( y
- b0 Q1 W8 F7 q7 o# x4 U0 |( r3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
& B* K- P: c9 L1 }- }; [tvb now,tvbnow,bttvb# U8 F* S' r% `9 m3 e: y) L; W
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
5 W: @# S8 _8 C4 U6 d% W; Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 j$ |, G u; ~ O& x }
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。公仔箱論壇4 N( [5 ]0 t* D% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b k! f) t8 R" U2 p# H
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
}3 R& R5 \* G- z) m; `# r公仔箱論壇+ r7 N! Z; ^$ |& ^+ W/ D
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
% Q+ K, n: D7 Q3 e4 [& ^
8 ~( F+ C) T. _4 d) G5 H
+ A$ J. |2 o( v$ q# h- T, L' i5 P貼士8 F3 V; M" H1 B; W
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
- ?, W. w4 N( J% O, E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-3 06:44 AM
| 