材料www3.tvboxnow.com0 _+ I9 F- \. X" b/ [ D% a7 z
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙公仔箱論壇( r, }& ~7 ?5 ]+ S+ ]- L) X$ L2 r
8 h V) C, r3 r4 J# z" Ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁www3.tvboxnow.com2 Y: w) A" P n$ L. b# F& f U
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量) z* } [: m& D& G; J: y9 [! n
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做法
$ @3 T- b0 `# _9 c+ ~# v1 L1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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7 A/ X$ U( w. l1 {) {) h, d2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。公仔箱論壇5 @/ g1 j6 `/ }5 B7 s* r
4 Q' O0 _) G1 Y3 X' ?3 K- Awww3.tvboxnow.com3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 a6 n3 h R$ L: X9 O. R
; }+ a- ]3 K5 v4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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~7 R4 w$ y+ u! J7 qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 A( a: E N* _
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士
5 K- g! `) X& _2 ~$ b9 V6 A以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。公仔箱論壇& ]2 X9 \5 u3 B) q, `9 `, K. m2 Y+ b
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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