材料
. y) Y D- I; ?tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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4 O7 H9 G9 U# y0 _1 f2 M餡料
; H( M6 w/ L# a. Iwww3.tvboxnow.com蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
( s7 E, i+ y- ~5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ s. P X& N
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做法公仔箱論壇6 f' a2 L2 q* o5 A
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V& \$ ~2 l- \ C# W
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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2 }+ I. }3 p# l. F; |4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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+ _! i1 u( W0 y& a" D1 u& U# y5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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; U+ R+ N1 F1 q" Q7 m/ D公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。www3.tvboxnow.com# W% u' Q* ]3 \6 u: D& [' e d
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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