[中式食譜] 鯖魚船場汁

nt1972

材料
- Z* e" V. H1 N+ {/ j( utvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb# `; v5 o& H7 u8 k, g1 b# T, ~

' D' ^, [7 t+ G調味料
& ~! I" e8 U4 R# X7 L$ M淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 O  \1 R3 S) b; }

3 l" I% Q) R: \  ?www3.tvboxnow.com$ B) F. ~% [. E' K
做法
9 ]" v4 N# h2 S( b公仔箱論壇1.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。
# c- k# |' g5 \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb, A- n; `4 ~: p  s& K
2.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。
6 W5 [1 h) V# u8 W
$ z5 U; b) Z. ^% `公仔箱論壇3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。
( v8 H$ v: @/ c5 y6 k+ E公仔箱論壇
- w# ]: [7 ]+ s( h; |公仔箱論壇, v) t) h6 I% q
貼士& O) S# W( G- W% k2 Y* v
若買不到日本柚子，可用青檸代替。
* l& r* Q9 ]  x! f% L  O2 `