材料3 C2 d# w' n# V4 j* \; o, v
智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙公仔箱論壇8 H1 L" U z, c. }* `5 p
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$ k% z: w* L, a9 T; f* x調味料
0 s% z m% J3 p6 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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+ X- u) f7 _( C! o做法
7 ]' a; n: n$ ]6 D5 c1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。公仔箱論壇) e2 u1 d/ m: D* D9 `$ F
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味! / r5 u0 a- }# f
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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