材料五
7 n2 |; |# a9 I3 C( U% ]www3.tvboxnow.com花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
: X$ ~1 \; o+ C: a生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
N7 T, s/ w6 C6 h6 Y1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n* \/ ~' |( O9 W5 L
" n( I. z4 t0 {) y+ g) J% b2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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( i% b$ N; }$ M ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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# q% r1 I2 A3 m K! d6 w; a- R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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