材料
8 D! Q' c2 D1 i. P" h1 D/ B( z鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
/ k6 y8 ^7 v& H新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片" ]( A1 l1 w6 o, B8 w3 R; n
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其他
$ Z n) D$ X2 f) ?7 Q. i* ]) s多士（切細片） 2片、海鹽適量; l/ A" e+ D8 G/ e& N! o; ]
* Q/ }/ w- X7 d8 }% e0 V a& V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& B l$ d" r$ ]) b( i
做法tvb now,tvbnow,bttvb. p$ h7 c- [ ~/ i% N5 Y. [( L3 n
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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7 q& Q, K$ _7 }8 A2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。$ f+ L# t$ \4 B% r) [
# H* y, B- w: I7 M3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。www3.tvboxnow.com6 J0 l# [2 J2 d! K
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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- `! Z8 x6 T- Q0 f: y- F4 A5 o( o% H6 O* Fwww3.tvboxnow.com5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。www3.tvboxnow.com* W$ o7 `% R% C* U& T! j
( r9 l. k$ M7 i* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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