材料
. S C' a" m# k1 s" W w公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
$ h+ j- \3 y; B7 _" u公仔箱論壇: V( [8 [6 d @; Q% b
醃料
% ?+ {9 }% w! t6 [www3.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 H5 n5 R/ t2 T( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ E; }, i' }9 d1 h; }' m9 N
醬汁
1 ?( v7 U) S9 @* g雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! s# p/ a7 Q' ?
www3.tvboxnow.com. c0 d; }. `7 Y( t. y+ W1 U1 U' g- j4 s
& `# M1 S, w( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ^" ^5 ?. a: u7 V9 F" U- D, r公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
8 c: |# x3 R# _1 v4 W3 `. O- ^# f* `2 d& |8 s5 F
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 W H+ ?. s+ Z: R
7 q& o: a4 F, i* Q1 n
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
# p& G& X0 m: I0 A, C! h
% P" j3 S6 \1 o" c4 j8 o! i4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
; X) c7 X) Q$ Q2 Iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 J* g* z% }9 i- i4 }. L. c) s
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。+ n" |4 u" {# _3 o# L
www3.tvboxnow.com- T* m ?) r) T0 h- s
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。1 \1 I) E3 z4 N
; P; g. l7 }- V9 `8 c
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
7 y7 G+ a" r9 D% ]& [( f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 v. ?4 |2 @) c3 _
3 w8 x8 C4 S4 h# V. @* @tvb now,tvbnow,bttvb貼士( r7 G. r& \0 R6 G2 W) s2 B
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
. f; T* Y9 d$ \9 L4 m |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 