[中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包

nt1972

材料公仔箱論壇& A+ i% [4 _9 }" H: u. T
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
+ F* d  u* P; N! q+ N" [  b0 ?8 _" y) p& Y) ?" z1 B6 o

: o' t0 [; r( g  b8 G9 _  ^www3.tvboxnow.com做法
- L" ^( W/ ^& L8 a0 ?3 Q1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l* C  w$ G4 w+ g

5 n1 b# V- `& H/ e. L2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。- T! |1 }9 n5 t+ {! `' A

0 N/ ?4 I# m+ T3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ X/ [' Z  V0 [( ]

" X; g7 \+ ?4 N2 L' M, S' `, ttvb now,tvbnow,bttvb4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M" K6 P/ ?2 N, ?$ H' z, K3 I
7 }9 f6 O: W& W; G8 p) u

" l4 m! `4 c- q! z  h貼士
- J2 _. W& G( |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。公仔箱論壇! K$ ?4 I7 N: P8 R: z+ }