材料
, E0 j) R+ m( Q# N) zwww3.tvboxnow.com半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量* j' n7 h* v- ~3 ]7 j) p
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調味料5 b9 w' _9 J* u& r* x6 V1 P5 N! A
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他公仔箱論壇6 \2 N5 O( o: L% r( \
蛋漿適量
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做法
( v) I/ d0 h- N1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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' R: S2 q0 {# j' c5 K. Z( w- v( jtvb now,tvbnow,bttvb2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ O: |; [7 P
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貼士
0 ?8 d/ |! u5 b/ \" U, u9 D正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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