材料公仔箱論壇: _ W! t6 D4 C6 n9 n x
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。4 Y! Y8 d- u4 i% i2 b
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。www3.tvboxnow.com6 z+ X2 w6 n3 y& l
% G2 u% c0 O+ S3 I8 U公仔箱論壇3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇. t9 m% X4 s: y" U
! R4 \' w O- N3 \7 k' ~% Uwww3.tvboxnow.com5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb% t) F+ L* ~% E1 o! w+ e
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。$ t0 x# Y0 E5 M; X+ r. G) T( {
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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