材料www3.tvboxnow.com1 D0 S, F, T! z
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 }" m1 g: w3 j, g4 m, A9 \8 V
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汁料
- h% b- ]6 g5 g! c. F: K公仔箱論壇食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許) e1 r0 W/ g. K! @+ O
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1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。: l R6 Y# @- y7 G8 B+ I- e% E* @
$ M. Y* g5 v! `3 |公仔箱論壇2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。) L' L0 [, g* z# f, }5 u. j
( N: i% x: e! H: s9 E5 [+ K& E" N: Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 U" x: w9 r$ ?) P: e1 H% E
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 x' Y* _$ V0 Q
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。# y0 l/ C1 _) {4 `" b2 _7 _
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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