材料
6 N, N# r0 V& W& d) y公仔箱論壇58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇( k( `, R2 B# B. K( R. x7 |% k% I
! g3 z3 \5 j. Jwww3.tvboxnow.com檸檬醬
; `! z6 c4 j& n1 p% e( t3 ]' H1 X6 c( _公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片$ S; b: g4 h4 a# w; u
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其他
4 _' P/ w1 O( T! k8 o9 R5 Y4 W7 D朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量' p2 l4 q& G: S; Y) {" V
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做法公仔箱論壇3 f2 k8 W4 k! t. X$ {8 ]# `
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P+ \+ P# V, A& d7 G0 I
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 n5 g" T0 |2 [% ^/ A* m5 s1 \+ p e
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ o9 W7 g; l: K
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貼士
% `9 t7 X! c9 b9 n8 B+ Zwww3.tvboxnow.com若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇4 U) C" C7 M; @' q
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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