材料
( p/ N9 ~% d$ p" N l( X/ V西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 x# L- _1 \9 e* i! C
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浸雞水
9 i9 l9 ?6 s+ _! a八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 公仔箱論壇$ d# e) ~2 @" l: R* ^+ ], H; w
) k: D- u7 ]) V. `1 bwww3.tvboxnow.com醬汁
2 o' i! H9 g5 O6 q0 b/ G2 C柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻www3.tvboxnow.com( g5 J0 z4 O! Q# u5 L# |, |% M* w
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做法( T! E* F( T- I) W+ i; S+ `. o
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。+ I+ E% \; q1 Q6 R9 d) j5 {
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。www3.tvboxnow.com/ B3 s! ~( D3 V$ K: J
5 g* `# e) ?* F3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。/ {" F; M' u) d7 I; V1 f
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 b/ T7 _9 D( ^, N: U
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 公仔箱論壇1 _- r& _2 Y0 ]' B+ N) v- Q
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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