材料
" ~& m. ?# O% s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量, v) g% S8 [2 C! U
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醃料www3.tvboxnow.com9 {7 L% |5 L& ]- Q3 Y" L0 v
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙9 ]3 P9 L$ z0 z7 W
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做法
; P( G! T, }! k! N1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
) H" ]% K; h8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L B/ V5 l2 A: g: @2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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8 G* m$ }5 q8 r3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" g1 n6 L( ?6 r
9 i8 T% Y& t2 N+ O- nwww3.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。! z/ k% W, U9 j/ Q ]
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。0 k. a; J9 R' }& y" q
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。1 P& y. Z5 B3 N3 O
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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