材料www3.tvboxnow.com, s1 n* Y2 F, V: _
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 www3.tvboxnow.com& A0 d, U0 N0 V9 } i: v
& S F, M1 X/ @+ w) j- x公仔箱論壇調味料
4 i6 ?6 Q' A. |鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙8 s& L, Z0 c2 e# u) n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ H" q. C% q" N) h
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。. W4 D. H5 _: V" R6 o% n/ d
, ^) U @- ~: f0 j6 \ h+ S+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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1 B& p+ B& ]7 R1 z# o3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。/ t1 V l6 \1 I: q
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。: y. B) \6 w' j
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇. ^8 r a7 a! ]# I& _
4 t. ]8 Q2 T$ O/ u6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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% }# S- @2 ^3 h0 H- Z1 rwww3.tvboxnow.com臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。4 A. M9 A/ j, O M% F
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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