材料tvb now,tvbnow,bttvb3 j, l8 I3 Y6 l, W2 y8 S# [( w$ D
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許" m! N1 o' ~. d- }. E) Z# _0 c' [* `
# n/ j' H2 U1 F4 I, ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料* ]$ h- w: V4 x3 M
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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7 A, U+ Z' o+ `( h e柑桔醬汁
8 X$ G3 H/ _& C+ @tvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升) p c" Y. Z, p& J# T' o" V
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做法& a2 v1 z& \. V. S8 k m" z
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G f# d' Q! ]- ?
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, a+ T" T8 |! T5 i b6 a
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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. ]6 O9 S. w. B% F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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