需時：20分鐘www3.tvboxnow.com: G* n9 q3 `7 y0 r9 D3 s7 f
難度：4★公仔箱論壇: s* p7 E3 e( k( \& p: p( T* Y8 ^
, |6 d) k; @0 b9 {" otvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com0 L" [9 v O$ K$ Z$ d
白飯……1碗
9 c, r' y- t4 \8 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb青豆角……50克
. O- B/ q2 _ W; C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克公仔箱論壇! @) a) J0 u9 [' S& e ~
雞蛋……1隻; [( z7 W, N; B9 e
瘦肉……50克
& b. B1 b" V7 A- r& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
8 u9 N. B j! v蠔油……1湯匙
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8 P" }4 Y/ k; e" Fwww3.tvboxnow.com做法﹕
' D1 }1 d! {. c7 o1. 豆角洗淨切粒，備用- m: g( t+ Z' \6 p5 Q* K0 \' C7 Z* F
- Z# t' r$ u5 _: K, F1 h公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 O% h8 a9 s: r
_( `9 {9 H! E9 @6 Q+ fwww3.tvboxnow.com3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟) p2 x9 v1 n! E9 L8 I
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb9 m* R g* J1 b6 E& I+ M, w; M
& ]- ?2 O- i( U0 Y7 W1 v( T公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
9 l4 x0 H0 ]: [6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, g+ P. l* _# k% |9 a
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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5 S4 V2 k$ {4 y/ e) G0 E, r煮食貼士﹕
\$ q H; Q- n# S3 E( {/ t; K: V% H2 m2 F: ytvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
7 t- X' Z8 M+ d8 W6 x1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇 n- A' J: S- ~* n* A
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落/ X( W" Z) U4 \3 {3 f2 O
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開www3.tvboxnow.com5 G6 v! B" c) y# h7 n
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍$ b5 [, Y, n/ i; g
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* H! D; a. |: i, E) o
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) ~: E, @" T) z% M0 [ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：
3 ~+ Z& _. ^" N! H8 H公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
5 H, ^+ h, P; n' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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9 F- U. z- A9 }+ ?8 K0 p0 y7 @2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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