本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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: a3 L2 ^6 L H5 P( r$ c5 d對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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（I）Ice Cream Gallery公仔箱論壇9 A/ J. G! l+ S" A
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
, B2 x$ B7 q: y, ~2 A2 B! R D9 w地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，www3.tvboxnow.com2 Z) c$ [3 P4 \5 t V
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心tvb now,tvbnow,bttvb) R" ]6 {. @( y v2 H+ Z/ p$ l
" [3 W' [6 K2 {2 k& ^1 ltvb now,tvbnow,bttvb（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
7 T4 A+ N" x9 ttvb now,tvbnow,bttvb地址﹕大角嘴埃華街8地下
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: q. N# t3 O2 l# I! ltvb now,tvbnow,bttvb（H）凱悅酒店咖啡廳$ ?9 b) S' q8 ]* S% x! s
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
: D' m4 U# b/ zwww3.tvboxnow.com註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）www3.tvboxnow.com# R: j! x6 m- ^6 \% [' C- w/ H
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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