[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
. u/ c+ c  J0 N) y' @: t  r! \- z挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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) C6 _& n* d; H6 S' j, P公仔箱論壇調味料：
! y; `! r* G3 g8 ?2 V& Z1 l6 J公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量
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$ d' Z) y% E/ d! e( t  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：7 d% g$ \- J) ]$ ^
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb$ h; H) q6 S5 x# }: s( w: Z

7 o* I8 T5 m( j5 R" a/ q$ iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) F  E$ v# ^. }' n: q/ G. |
做法
% X' i% p* l4 C. d& ~3 h1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2 e: R1 i$ ?, H$ a5 h0 U" k- e2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。www3.tvboxnow.com, t  B- ~$ H" B7 G4 Y

: N! t3 ]3 Q/ h0 g4 Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。2 ?3 p8 d5 c& T& u; c' ~

" U( H6 ?" T: L6 c/ q! R( K公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
* r) p9 x5 w1 d& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \( M8 A  t7 @) \6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
- g5 N5 s+ c0 y$ j" k" M5 K( ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( N  R6 n3 D, C7 H! N$ K8 f) z
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貼士：6 B( S, |; ]! w: M8 ^. ~. j
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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材料：
6 r$ O& C2 Y+ O1 Fwww3.tvboxnow.com菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
' m% A7 t5 s  s4 K" b1 g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% I$ x$ \( e6 n# q) {" o

! O. C5 d0 a" y- d公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com3 V2 A7 G+ e6 E% k; u
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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1 U7 s# o- x+ h, {* ?+ b2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
4 L& b* v" x( ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V$ A4 G9 W+ ]7 K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。. q0 P  \) u. W5 _6 X, X4 f; q
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2 _" R1 _" E) j& d8 [www3.tvboxnow.com貼士：: |& g( `6 S, G/ s) O
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。www3.tvboxnow.com) M: i# ~" D3 o% n$ a: Q  H

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材料
$ O; I% d: e/ \! u) d7 o1 O仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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2 c7 w0 _% s( a$ ]醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; G+ o5 L2 S* K/ s4 M  P5 i4 H
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
4 O; ^2 I$ ?& w! ], h: K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。" b4 C! h$ m$ q; y
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。' g9 V+ ~% _5 U7 f8 b

) c6 u) W% b% n* ^4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
; h$ O5 W7 D5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o0 }2 [! v/ d' ?* i5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇, @, S) ^5 D# y9 Y* w4 R

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材料
, i) r0 `7 U2 w. D" x& Y5 L黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許" \1 J" F; u9 J
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做法7 |+ c/ ]" F* h, x( O) L
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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; `3 T3 p. T! j% j0 D6 s公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" A9 W9 }  y- q
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇+ `: S8 ~& Q/ ~

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 p# A: m# d& p$ ~
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www3.tvboxnow.com2 U, _5 t! k7 D$ x7 ^

8 c" \; i4 Z7 |3 c  t; btvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
, m9 D3 t3 [6 p3 d8 F- k/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇: A- b* q  C7 L- B. R% z
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$ p1 a  R7 Z+ j. e8 @9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
1 b+ [! f( {% p. o0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c' s' c- @! m8 c" K

' u2 ?9 g( I' G% `公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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8 x: \  E1 r6 \( g  Q# x3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇9 E; k5 N# A; v4 L# D