《材料》tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 [# g+ g9 `" x
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙' J1 |7 X; ^; Z5 E$ p( Q5 q
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《做法》
& }2 a6 `( \: F8 o公仔箱論壇1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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' y7 X" K* b9 D9 }5 c* a2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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5 h6 f, g$ Y6 E3 r8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) n: P" o8 K: @ w2 h
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: D4 U7 C4 U5 b3 B# Y貼士：
! [6 Q# v& ^ [想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。www3.tvboxnow.com( |3 C5 d x0 @* B% q: _
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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