[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
: ~$ v3 m$ g7 x+ X% f  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 www3.tvboxnow.com$ {6 n1 V( ?+ ~+ Q
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做法：
$ @4 Q' Y* w4 m9 J' ~" P) u公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。" [8 X7 M: K3 h  ~; H

! k5 Q* O9 i2 P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。/ v% O) H7 \8 [" O8 ]1 B
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 & W! x8 e, ]4 c" h, O7 B

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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇' O' c- C, ^  N3 A/ J
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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