材料
' G: j' }% ?: k, I. y9 a0 S) L& i' Y# z* _/ Mwww3.tvboxnow.com扁意粉
/ A: [/ N- u& y( K. R! }& o% R公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個
; p% E: U( n( W+ R5 Z礦物鹽 1/2茶匙
0 y: N/ s' Q T* Jtvb now,tvbnow,bttvb意粉醬www3.tvboxnow.com. ]; X2 N' I4 | m+ L) T/ M5 b
腰果 1/3杯
# s& m. H( R1 t; c6 I& P松子仁 1/4杯www3.tvboxnow.com% x- F* i, Z" b9 E9 }
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
9 i. F7 l0 C2 i5 @公仔箱論壇蒜頭 1片公仔箱論壇5 r$ C; S }5 h
檸檬汁 1湯匙www3.tvboxnow.com& u% K- Q E0 V7 Y6 V
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
$ g6 G9 @- i9 p) W' K/ I5 l公仔箱論壇白胡椒 1茶匙公仔箱論壇6 `( I1 Q. E( R
白松露油 2茶匙
+ q4 Q. S* ?4 v- D- i- P4 g& @公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙
. Z5 R! w! ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙
9 n* _- K" W% `" H) M) i. |Tamari醬油 1湯匙
0 L" I% {- }) i2 T# V, O公仔箱論壇昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& i( y3 r( w/ |6 `0 h
紅藻乾 1湯匙
/ S8 u3 }7 ^) F: P' F; i oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 E' [( z8 m. |! m9 W6 ^2 B
牛肝菌乾 1/2杯) d* { i/ R" d0 N+ b7 w
羅勒 1/2杯+ I! c" L7 [ K$ l A9 G9 F
荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇5 Z a# e' D p" ^7 ^# u
黑橄欖 1/3杯
7 X. y% P8 P1 `$ Q酸豆 2湯匙
$ q( v! d2 Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯5 t7 c- `1 J, `& e' ~
8 b* X* {" d7 n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u) r. y; W- q9 ?( E製法www3.tvboxnow.com" ]5 Y; }$ u2 T1 n }' |1 T
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 I1 l& I1 b# y+ u
2 ~2 z. @# W8 T, E- d# F/ W6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。% [" ~6 J* L v8 T. Q& f8 W! c
; D& \9 Q+ }7 awww3.tvboxnow.com4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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# |, M8 J& d6 \6 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。6 y5 t' C6 [2 e/ O7 x
! Q+ g0 E8 B: z. G+ m* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 x5 O7 d- j! V) u' @/ g, L
小貼士 ; S8 N% b, ]( o
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。 {- j6 o% u2 |! @' w# Z
5 {9 n2 Z1 y( Z2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
, e$ y1 N) {2 p+ r( ~ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z0 o- J: Y; B1 w5 A
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5 G Z$ u. t2 K7 _5 [5 s; ~5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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