材料：公仔箱論壇8 U1 A* b/ {7 f4 l
茄子……1隻（中至細隻）/ s3 T+ y! y2 m, H* \* C
攪碎瘦肉……2両
) b D7 s- Y1 ]& G6 a, w芫荽……1棵（切碎）
. L# Z+ M3 w+ `, Y# ?公仔箱論壇薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* ^4 K, W1 C5 D* R
蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 d- V2 C$ w) ^2 \) y! G3 l: @
豬肉醃料：
. w) j8 j* u" ` U3 U" Z t- U8 J: H& J公仔箱論壇麻油……1茶匙
" R. o+ }- \3 g' k( W) }9 ^& o5 a公仔箱論壇胡椒……小量
4 ?3 m8 J3 n) V" htvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙
) U4 J3 T* m3 T! @& _9 O公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
, {' m6 `/ ^* g# `1 ~6 Y糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! \. f1 s. R; B8 l3 r' g. C: l1 O
老抽……1至1.5湯匙
6 q+ L; }" c) s h1 u) {1 J. K5 v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……1茶匙' C; f) F, k! z% h
水……3湯匙# S' K$ ^9 B: K# `: v
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6 I0 ~6 n4 f. g2 C T' vwww3.tvboxnow.com製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) ~* \* q$ r' |1 A, p* H/ Q
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: T, w5 h& h+ y f3 ]
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb, b4 Z. O b# A$ ?1 |$ w# h3 Q9 b
! ?+ x) N2 W5 I+ Z w, X4 D$ q$ s6 ~公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) \# {( p, ~% v# |) a! ~6 Y
R* u8 Y9 Y2 r2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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% U, q) I: E( U5 V7 n/ i3 @6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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7 A* p2 J9 J2 B: l; A3 ~貼士
6 f4 b6 s/ [7 S& ~ Q2 a9 c3 ?7 f公仔箱論壇為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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