材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）: ]; n/ V& e% y+ T# E* \/ q
白米1杯
. M2 ~( k; K6 r黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 I k0 p2 @4 z
粉紅色扁豆1 杯
: ^( C+ B9 \/ L/ e. u紅蘿蔔2 根，切碎公仔箱論壇6 L4 t! g0 D' Y. T( L# r
洋葱1個，切碎
8 g7 O0 x- G; N公仔箱論壇冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
! y0 g! f) l. f6 W( ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯
& M0 @7 y: O7 H- J6 d/ ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇6 _0 A7 c$ w. t0 i- g. |
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \- v1 H8 v: K) H, `2 w
小茴香粉（cumin）1茶匙! r/ B% B+ h& ]
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇, F" ^" i( ^9 S8 n, i
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 tvb now,tvbnow,bttvb9 o, F9 F' O7 |7 s
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5 }1 q- j4 N+ |& ]/ X- _5 o
2. 加入蔬菜粒，拌勻公仔箱論壇5 i) N- [* R9 F4 C# t2 p" E& ~- z
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
3 ~' D( D$ U* c# L- {( p& e公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 H6 D& z/ M7 W. f
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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4 i+ t- y+ ^3 J$ r+ P) {0 @5 z# M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- a( ?9 ?- J4 I' X, ~) ]
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* Q+ F' c& ]2 X- c5 u
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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