材料：公仔箱論壇0 l! N+ R/ j* F0 |3 C6 y$ ?. ^; e
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢! h% f' ?/ q& d, J, T* D
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5 ?6 Z$ C: R0 I0 z+ K+ G. w, g* tStep
: }/ m' L5 Y$ h. gtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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0 p4 y7 Q7 F9 s) l- g公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。( K/ ~( f% `* z: c) C& N
5 G$ b# T; c9 K W( \. o- Dtvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
9 E7 x& f6 [. q9 C) ]- d6 ?公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。1 q5 c0 T7 Q. c& W N
, c2 M3 i: D/ Z- P |www3.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* f) N% [+ e$ A
! E6 ?0 h' N) h1 M9 n3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 n6 I# Q: b# u
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Check list
! F1 |" K3 V$ Y: |" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb; c/ A' V( k; E
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: P2 C) z/ p& ?5 E4 B J0 P9 I" c
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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& N1 A9 Z K6 o, y* \ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。0 q' x) V0 G' P" x8 d q; P5 V2 W. b( _
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。7 l+ Y4 u4 o4 x* U+ O ]
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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