材料（10件）：廣島蠔10隻; }8 h! |4 [$ w* {
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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$ J0 u* Z0 k1 S. H7 s7 q3 j9 a" r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; A( M7 X1 u% o( X: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ u& @) Q, H* |5 f8 p
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做法：+ C+ l% _0 D: V L' G
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ _9 E; j$ u: k8 z6 L* t
4 e) Y$ H0 q( m( p: K/ v1 b4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。1 y1 X& u/ ^7 T9 ~6 L& i/ W3 ]" Z
' O& L6 E. i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb M' Y* G7 F- L1 v1 B7 c$ ]$ ~ Y
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8 E! [& v. N/ _% {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。* d) M7 O$ k5 O/ a8 b8 V& k
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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