材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' v% Y4 J% d. ~+ B1 U
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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龍躉鰭醃料：
0 x( Q' X! H4 ?% W5 Z# Gwww3.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升www3.tvboxnow.com! ^4 k! Q2 x( ?0 P6 x4 x2 T2 y$ Z, E
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# b4 g% x. E F) X
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。" ?( p+ x6 j0 J2 {8 v
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- m: B$ w; G: l, ^
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( \2 a( n+ e6 x# U" [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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