[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

材料:        
; ^; P+ \# V+ M# s# v2 U( }tvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵6 k; q$ c  L8 D# E2 j

$ x: E0 y# m. X& z9 m& G' k- i
調味:
4 \+ ~3 [1 W8 s& Y公仔箱論壇香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 tvb now,tvbnow,bttvb: c4 {+ P) v* B3 U; T' }; _
公仔箱論壇/ V) ^$ h" s& X  c
汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量) c2 Q( O2 o$ p1 S8 E& H
公仔箱論壇! [4 |8 h4 m* R2 L, i4 d' X0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; u7 U5 P0 t% d1 H) I
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 @" \7 j% g: w9 |( s) Y: d
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
) H1 R3 Y( \; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |' C, t8 i+ x  W4 F4 V公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
0 Y# \0 n8 k9 E: f$ e
% `" t2 n! W" s+ g. ]5 V. p3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
1 y6 H' O+ o) Q! K% Y  E9 F, W6 g0 itvb now,tvbnow,bttvb
1 `5 X3 E2 v) ]( _tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。