[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:         公仔箱論壇8 N# ~' F& j$ e1 G' R/ n0 N  Y: w
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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  O- Q: [; y% e, V調味:        
$ X+ O1 g8 E. D- v  t0 _tvb now,tvbnow,bttvb醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法:        
! J% f) }4 A# b: ]" ?公仔箱論壇1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: W: b' P4 J5 `% t2 B$ i( g

8 I0 G$ |1 U* c6 A9 s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。- M6 K* z+ x: ?& ~! V& g

9 p- R. i+ l% `/ i5 y$ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。: F; J# c! r1 W% Q# W+ [0 _
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。