材料:
' A) U9 Y' |0 ?6 P+ g2 m乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： / y/ P- ~% R1 o# _
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% H) m3 X2 ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q- e$ C, y( N: X3 o- |7 [. Swww3.tvboxnow.com味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 p3 i; m, `/ m* @) ^
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇, g6 O* z$ z9 h% T) U/ C
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+ }8 M, s2 N- {: \www3.tvboxnow.com做法:
" z4 @* D& c; L) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。% P# H8 a! p+ _4 t9 L( j
* k( [, O! q. Y2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。) |% @1 B( T( U( j5 k C$ q
+ @- H) h' T7 s/ [. v: Etvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Q M% \7 }6 K8 J/ U/ @% Z
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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