材料
! I0 v6 Y2 J1 f4 y2 b! Dwww3.tvboxnow.com糖：50克
( W" P7 q3 a$ ]" w( U雞蛋：2隻
5 Y: z; m7 {! F2 E5 H# k4 e麵粉：50克公仔箱論壇; a0 H! b# g9 R }
牛油（溶液）：15克
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7 p1 R9 j- t' K) s' o- Q0 M5 Q' u裝飾www3.tvboxnow.com2 f2 t8 d3 @2 A7 y
忌廉：100克& p8 m0 [5 R5 ?: Q0 N1 k; F
糖霜：10克
5 m: D+ ?5 w% J1 _) @6 c公仔箱論壇雲呢拿香油：少許
. d: |% u* R0 E1 J士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb( ^& y* h3 G9 {( ]- y; ]
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2 G' I4 f# A* n Atvb now,tvbnow,bttvb做法 2 J/ B6 ^% k' |
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。' \: w. S7 N3 y/ Q0 l
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5 }5 W% x' k" R* ~0 @2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 4 p# ^8 @; a8 X0 |
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) _) P, T1 v [$ m. R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。www3.tvboxnow.com3 u- n# \/ j) {: f: p v g1 s6 Y
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。# p [7 m2 @' R F! j
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4 x* t- i2 m0 D ^tvb now,tvbnow,bttvb捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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