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材料
7 E6 D/ u& }- P& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香魚油.....50公克
8 j) i% I5 v* Z0 }8 h蔥油.....5公克
# Z% r$ o/ O6 D* t4 ^www3.tvboxnow.com蒜頭油.....5公克
9 p) I- L5 J4 P2 [) U+ ?4 b( ^紅辣椒油.....5公克公仔箱論壇0 L' T# t2 U% v) `$ W
蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇- t3 O; `+ n8 ~4 j; s6 t+ _
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調味料
# K4 J/ e7 P$ ^3 m4 j, O4 nwww3.tvboxnow.com白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇- E0 _1 H8 q. `: }
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 e) { k% ^
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P% Z9 x- j1 Z" S' B
/ x4 a7 V% c+ f: e5 f4 c9 ?. a+ Z2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇0 a9 S! x% ^: U, _; F; }+ {8 ^! f$ _
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。+ B k* c1 w& e& \7 _
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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