[中式食譜] 紹興醉蛋

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紹興酒油.....300CC3 }  i  c+ S. o4 A2 w3 V

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雞高湯油.....100CC/ \' U- Q$ g- L
當歸油.....3克
) W: T/ H, x- F- E3 H枸杞油.....5克
/ _& G. I" _5 p2 F  Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽油.....1茶匙
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0 d% V( c  f; [作法) F# O' R6 F* R& O3 B
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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  R+ _: w, T0 R% ?, ]3 A公仔箱論壇2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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