[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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8 d  }0 _! K3 e7 k& N. [材料:
+ d+ M2 s& X0 g- {) awww3.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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+ Z" L2 K$ O& @! P6 o' J/ Kwww3.tvboxnow.com調味:        
4 Z% I0 t* y7 X& H7 nwww3.tvboxnow.com醃料（左口魚）：
: `9 D0 J4 `$ g8 V鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 www3.tvboxnow.com8 D6 B, W; Q. H: C( k" \" J: h

3 V0 V( r$ p# Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）： : k3 ^0 j$ t- b( s
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 www3.tvboxnow.com' o5 M: b, {% o1 `; @- ~/ `
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醬汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb0 g& X( I  u2 n/ ^5 Z: q. a
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙! h0 B) p4 g; W1 F$ B1 }8 [
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  f/ @" F- e8 u; J5 cwww3.tvboxnow.com做法:        
% F7 t, Y" B7 j. ]公仔箱論壇1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 [8 M' M- Z" H, n

4 ]2 \. g3 u1 _: e2 {) w& y公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。; z* h/ z0 ~) d. y* k4 E1 `& D0 Y
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。# H  W! _( ^# ^5 H$ I
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。