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材料:
8 V) ^) v0 ]& y# V% Y: r糯米.....120克公仔箱論壇& X, Q7 ^0 L6 @4 H3 i
碎豬肉.....420克
7 m1 ^/ n) l7 Y; }/ _0 d# f1 Twww3.tvboxnow.com馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒: @6 P' C$ |+ l, o4 c6 L4 F1 M; a
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條$ b9 ^$ d/ g- q0 @: K8 ]
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
% u' q- \/ A5 ]( p: i6 G% N公仔箱論壇生菜.....酌量, h3 |4 J4 F$ `7 |# @
紅蘿蔔絲.....酌量
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0 u% X& Z9 Q' `' Y+ Q6 ytvb now,tvbnow,bttvb) k0 ^: ?* {# A& J B2 x9 [
醃料:
* J5 a J0 T: a+ s; K# |, u: rwww3.tvboxnow.com生抽.....1茶匙
% P; \4 q, u, z6 Q# g7 j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
# F9 b, e- z- y; g9 mwww3.tvboxnow.com粟粉(玉米粉).....1茶匙
$ Y: l; u7 r/ ^% q2 G3 T% z1 F. c蔥(切幼粒).....1 條
: q, [, B9 j6 z% T: Z公仔箱論壇薑蓉.....1/4茶匙
+ T% |- f d' Q9 z6 r# z! ^+ A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇+ @. J( V; |) K6 f. L6 n! \
胡椒粉.....少許
% K$ @! [1 T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許www3.tvboxnow.com6 B( ]% ^, S* U# {# q
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汁料:" Q' R/ U6 P1 _/ p) i4 |
黑米醋.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [( s+ s5 ~& I! d* S
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻! E* o$ a9 d. h; g( P, Z
蒜頭(切幼粒).....1粒, a) Z- j, `# g6 l
糖.....2茶匙
+ T8 y# l8 f. W- [2 qtvb now,tvbnow,bttvb水.....4茶匙
+ |5 x0 m y. X" O D0 a( s
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做法:
n5 Z8 s s: D+ C; twww3.tvboxnow.com1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
" Q" l$ X# h! ?/ b! w3 {公仔箱論壇2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
- u8 H/ X0 Q5 ~4 l$ k* Htvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
) {3 K) \0 j$ k7 u# k4. 預備汁料，把所有材料拌勻。www3.tvboxnow.com0 [6 [" Q5 \# d+ U
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
3 l) e F+ w5 H# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' J) q- ]+ q' h( F, A+ m# Z* h
; z4 U8 x' z# i9 I* }tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：公仔箱論壇6 t; n/ h% B% N! C
糯米，可用圓身或長身的均可。公仔箱論壇) }& H d& M& c; p. r
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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