[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料www3.tvboxnow.com2 O  ~7 W0 }9 y$ G9 E2 K: z
意大利Arborio米　500克6 O+ I5 q1 u2 C$ G$ f0 V
洋葱　1個www3.tvboxnow.com" _3 s* C$ F- ~+ z
油　適量
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冬蔭功湯底tvb now,tvbnow,bttvb* t- u( b0 W' m& g: D& w9 _
清雞湯　1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: }( R: o3 t, [3 |4 P
南薑　2塊* ~% U4 W  m' g' u% _; C
番茄　1個
9 j- W7 W, O) ~% u. Q- Z- z( Gwww3.tvboxnow.com香茅　5條公仔箱論壇  k. ]( n9 u. G0 c$ d
粟米仔　10條
5 i& n, O8 ^) b  m- r% C公仔箱論壇辣椒　2隻
/ g% R! J7 i" stvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉　5片) N) m: E5 {8 T5 b& M5 l
芫荽　1束; u. C$ F/ u1 @* G, S0 i1 P' e( S
淡奶　1小罐公仔箱論壇; w' i2 y  l3 g7 Q5 w) W3 p
鹽　適量公仔箱論壇3 V& @; _% [5 x* [' |* I
冬蔭功辣醬　50克
! h; F/ @; z& L8 ttvb now,tvbnow,bttvb魚露　1湯匙
' n/ ]# ~( I2 D9 ^' }tvb now,tvbnow,bttvb蝦　12隻
/ Q  I$ F" I# i8 v3 M) K+ ]草菇　6粒
+ L2 ~; M% A+ O7 c3 [5 g* A+ ~www3.tvboxnow.com青檸　3個www3.tvboxnow.com* k1 L4 X2 q2 {8 P
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9 G  @5 ]. S+ |2 k( l7 vwww3.tvboxnow.com做法
3 F% T8 }+ d! o/ Y8 C3 ?①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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) p0 H) n/ K, B% O; ~1 H# e②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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7 z) O* h8 d# g- I③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。