[中式食譜] 涼拌鵝肉

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, Y( u% u9 B; m8 E/ E) _' n公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb& c. ?2 _: K# [% R, I
鵝胸肉.....1/2斤
( X1 O! B0 R+ c) k薑絲.....1/2杯
. Z$ w6 _6 H) [4 ]. F, V* J. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲.....1/4杯公仔箱論壇+ e) V8 l# l9 f
芹菜段.....1/2杯2 m( x7 g* @- N' G" E: A4 E# `" U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 N$ \: X  d5 y
淡醬油.....1又1/2大匙
& L8 m) M! k' R7 S6 @5 R4 C紹興酒.....1大匙" i8 ~5 d+ l- ~* }: j6 Z
糖.....1/2大匙
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  n$ p5 i! s$ I# x& @5 B, Fwww3.tvboxnow.com作法
! ~& r6 Q& ]) _/ c(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! q, d4 B8 T7 v/ F
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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