由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。www3.tvboxnow.com4 w% j8 ^5 X! H, ]& Z
5 q+ P ~- Q y高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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$ q3 t. M# v( B. D/ o8 gwww3.tvboxnow.comOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃# B/ R4 g9 ~( P7 Y5 C
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇4 m* N( u7 y4 y
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇" L1 v0 S) Q! b7 g0 q, v( N, I1 {
# M, @0 h8 A6 P0 q# \/ _7 ~澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律 m7 O8 x4 d# Z4 e' q# i, j% o
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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8 b; k0 L \% A3 d' |2 j( } h- Lwww3.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬! S$ K8 J6 C- A, z
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。www3.tvboxnow.com, L" a6 q6 m1 u2 H- y5 [8 P
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
2 w+ O2 C% b9 k; R: b+ E3 _澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
$ V" t/ i, | T7 J2 Y0 r公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。www3.tvboxnow.com. G/ R) G6 H' \) _
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
$ X$ e- k: z& C) f: r1 |羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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0 }/ x, Z' \6 t3 L' m5 ftvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：& C/ K6 H* s2 T( a j
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, I$ Y8 N7 r" u9 o
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律www3.tvboxnow.com( f0 w/ C' r7 R5 J
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。www3.tvboxnow.com8 O% Q! ?) L1 U/ ^
% `8 W( S1 K% A+ U公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; W; p3 }& Y# X
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# D2 w$ @5 m2 `0 L, g) N
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
, \- v& o. O: [tvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇5 P0 F' ]3 i" ^ M* B
% q( K8 Z% S& E' p, w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 Y$ p, S0 K; B& E1 D' K0 h- D- t
日期︰ 1月12日至2月15日
8 L( A6 R# u$ I$ L1 X時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 T6 W0 Q7 _- E7 t3 n* i Zwww3.tvboxnow.com地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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