材料：
( \, [. S5 s0 |www3.tvboxnow.com急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
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S7 H. c7 W: k: L調味醃料： 2 p+ _" Y; [) ~! i
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 www3.tvboxnow.com) S8 |& q, {* Z0 e# i. o# z# R. ^
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙# T3 n2 t# W) t2 h. x* L- s" t; n
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做法:
, n& M! u& q# b+ i$ I1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。1 O' {1 d! @/ |: E4 v- b
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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- t( w! t" i; F% |( C2 w3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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