材料:
9 K' @3 P! Y# q! S" v# N* U4 K野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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2 Z3 H9 v! x0 d; m7 r/ ytvb now,tvbnow,bttvb調味:
0 F1 S$ O/ U- X1 d6 L$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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9 z- E1 `/ ]# F5 X3 T. @醃料（鹿腩）：
7 p! g$ y3 u$ S$ xtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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; Z' A6 @+ g5 B+ f. _3 y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 G0 S3 i. t; Z+ b" H7 G
做法:
. I0 v t: {: i4 }8 `8 J: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇5 ~" C$ y% U( r# p
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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- Y5 |; A# ?( p) j0 I. ]# Jwww3.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。" b: W. r& V! q2 G9 ~
7 M7 c7 M( w1 X. w! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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