材料:
, n' \7 o2 N2 L7 f3 Y: c z9 T* B黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: 9 e% x- `+ \' x5 g! A% i
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
; e- [& C+ z' b0 v2 c9 V公仔箱論壇1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。www3.tvboxnow.com1 w. s* ~- c3 O% a+ e, ^8 |" \) [6 @
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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2 d; V" |9 S2 v3 Gwww3.tvboxnow.com3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。公仔箱論壇" N2 c5 N5 d- F9 P( K
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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