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材料:
/ @1 \1 O9 G- N硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙1 O' |6 k( y/ e, A! F! i
8 D/ E+ y; x1 i+ G, o; _www3.tvboxnow.com: _. E# n' u( ~2 I" T/ s
調味醃料：
' ~6 @+ p0 U/ d$ e, K2 N生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 " Y- {/ r: C5 R- M
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7 Y% L' X/ g5 r8 ~) atvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇) L" Q5 M: |2 F# A6 x6 d
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' p% J( k* {% _3 B$ P. X* c8 y& {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, g# m+ D X' c8 E0 d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
) j @6 {9 ]8 X' `3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 d! n) K6 f7 X
2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。' S* l- P/ b9 i
1 x6 w, k2 E B x: z$ v公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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& L. `7 k2 z- i& J/ e4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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