[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
1 T/ m% n7 F' Z# Y0 s+ F臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇& k+ a2 W8 S8 D$ W! ]  N: N% A
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調味芡汁： 公仔箱論壇3 [" Y3 F) I# C+ S0 w
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇3 v! N4 M' H8 F% K( P

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' P' T  ^, R% g# ^: N8 b1 k- S$ v做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 e& z2 K) r7 _5 ^6 E
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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$ f3 w$ @- u% i; m2 a) h# w, e- T公仔箱論壇2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。www3.tvboxnow.com* r' j+ {% K8 r' ]: s) @8 }

. V( z# T$ g9 k8 Q' K. f3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
4 `4 Q# W: |8 W/ q, J. ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |% p  M$ ^9 m9 X( xtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。www3.tvboxnow.com+ _' Q5 w3 u- G. d0 q