塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 4 Z E ^4 ~1 [+ w/ M
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材料：7 A: A2 E1 Z, _
鮮魚（留魚鱗） 1條 M, n1 f3 v( R9 r& G
幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇! [3 H# X; K [5 o
紅椒仔 2隻
6 h1 k4 @$ J9 C0 }7 ^, htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克
3 M+ y* Q$ g' _" Q檸檬汁 2茶匙
. C& l- v* |8 I, Y, D; V0 p- d- X油 1湯匙
$ c0 @# `4 l1 h- _9 h9 g公仔箱論壇檸檬 半個 www3.tvboxnow.com' L1 C _( z# V5 H+ V5 `
2 d# P6 A. W" e: W& t做法：公仔箱論壇) R4 M( U) E* s
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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7 A& s- f5 _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ e5 M; T9 F2 d" @- Z6 P z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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