材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 p! ^6 t$ E% H; i# c* m
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇- H* w' H5 }4 Z- j3 V' M: Q$ J
香茅 1支
0 B7 ?; T0 A2 W9 ^7 n' l芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb# H$ a# D2 q4 M8 J5 K+ V
蒜頭 2顆www3.tvboxnow.com; J8 j. d( i9 n
薑 3片
1 h4 G5 {2 {2 L6 |: K8 C7 D公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）www3.tvboxnow.com9 f, x b2 I" o$ c$ p1 ~6 n. @
蠔油 2茶匙
: V6 M- H* S( b$ d2 z2 m7 t5 f" C公仔箱論壇糖 4茶匙公仔箱論壇3 v" _3 V7 w( Y, t* a" w. P
暖水 半碗公仔箱論壇* n0 v) _5 D1 r
魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 v0 y6 g4 o
青檸 1湯匙www3.tvboxnow.com/ J' W6 ~5 w) t$ Q! F
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p7 P, K8 ~; Q1 G4 @公仔箱論壇做法：
/ i, r0 r3 o$ M `4 M* A3 b1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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" l; q3 o6 p( u) ~6 e- c$ w3 T, V公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 X$ m0 y q! E& y; r$ k: G, }$ w
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇" ]% w1 E( v2 @) a* S' E
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}& |( }& c+ z9 e5 }2 S5 M6 a! A5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。www3.tvboxnow.com9 _. j# w0 z: }, |/ d- G4 ~( T
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. Q3 b6 d- H1 E+ p- b7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！7 @: G+ a } a- F2 b0 g8 r$ n
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煮後分享：
$ N t+ t0 o: f& U* I! d( n! Cwww3.tvboxnow.com為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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