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材料: 2 k2 h& `# y# }: j# ^
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:
* s! m( C( A% L: _* L! D& Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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" Z2 [; W& }5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。www3.tvboxnow.com& H) n$ V( b2 o1 [- x1 y7 |" \
I8 I# e) ?8 t公仔箱論壇3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。公仔箱論壇" g+ r) g- O. t8 U9 w
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* L; d: S+ e/ g+ z: o- |5 t
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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