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五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙公仔箱論壇9 K" U K2 Z6 V# z. c0 W) m
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) |1 \9 d" Q8 n% twww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇$ N5 [# i: f5 ^3 h
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。tvb now,tvbnow,bttvb ~9 Q; ^* ?/ x
* m5 G7 Y/ g% S2 b- ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。' F& E7 Z' J2 o+ Z
( n8 S; p8 ~) C% Z! m5 x/ |4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。www3.tvboxnow.com0 ?/ q, d2 A' H1 x
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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